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刘宗超科学家说茶引热议

——人与(茶+服)科技文化生活方式系列之三
作者:卫如珍    文章来源:华夏讯网    点击数:1395    更新时间:2017/6/26

625日,“2017人与(茶+服)科技文化生活方式系列之三:科学家说茶”活动在北京国际茶城四层满堂香·悦茶会举行,活动由北京满堂香国际茶文化发展有限公司(下称“满堂香”)董事长严梅主持。

据了解,此次活动是继“人与(茶+服)科技文化生活方式系列之二:科学家说茶”后,索要刘宗超先生讲课资料的,对武夷岩茶提出不同观点的等问题,引起了社会各界的强烈反响。为了进一步引导人们正确认识茶叶,科学选茶,健康饮茶,全球生态文明第一人、中国生态哲学与生态产业领域著名专家、现任联合国国际生态安全科学院院士刘宗超先生,由科技与生态切入茶讲起,从1996年在湖南为避免化肥污染伊始,到1998年前后指导解决生态问题种出信阳毛尖;从2003年受福建某地委托奔着扶贫和生态而去,为摆脱种茶土地板结和贫瘠长不出茶问题,到用生态方法改良搞了60亩茶园效果非常好;从第一年武夷茶种植成果到获国家金奖,再到现在品牌“天露丹霞”茶……

刘宗超先生在回忆了几十年走过的茶历程后,为大家详解了茶叶的分类、茶的发酵程度与适宜人群、主要的产茶国、中国茶叶的国际地位、为什么岩茶是最具中国特色的茶以及惠州岩茶、武夷岩茶等知识,他指出,岩茶乃茶中贵族,具有中庸之道、炼丹之术、茶中君子之说,并且具有初识岩骨,温阳雅刚,冷凝奔逸,泛莹流香之特点。刘宗超先生特别为大家讲解了“如何种出好茶?”提出从土壤着手是解决茶叶的根本问题,并要施有专门加工的“有机无机微生物全元素茶叶专用肥料”,安全种植,营养丰富。他创造了一套完整的岩茶生产技术体系,从茶苗的优选到种植、土壤改良,到收茶、制茶,乃至后期储存,并总结出了一套宝贵的经验,为岩茶复制到武夷山以外广大丹霞地貌地区提供了可能性。

在论坛环节,满堂香董事长严梅女士;科学家刘宗超先生;中国策划第一人万代福品牌创始人韩颐和先生;北京天露丹霞文化股份有限公司董事长朱剑钧先生;高级工程师、北京茶友会发起人、北京市政府采购评审专家、中央政府采购专家库专家专家、北京琴鸟文化发展有限公司总经理王伟欣先生;中国商人杂志社记者部主任侯耀晨先生分别从不同角度对茶品牌、文化、颠覆、变革、发展等话题做了深入探讨。当严梅董事长把中国社会科学院茶产业发展研究中心陆尧主任,在武夷茶界工作十多年的质疑观点抛出来时,现场引发争论,刘宗超先生以我思故我在,用事实和经历予以回复。从福建特地赶来的爱茶人,激动地上台表示,茶叶就是要喝安全的、健康的,说什么不重要,做有良心的茶业工作者,就要为老百姓奉上过硬的产品说话。

严梅董事长以从事茶行业30年经验,并拥有自己的茉莉花茶品牌与基地,却选择天露丹霞来合作,尤其是在听过上期刘宗超博士分享后,直接把满堂香店内的陈茶都下架。答记者,“刘宗朝博士20年如一日,以生态还原技术种植的‘天露丹霞’中国岩茶科学经验,非常值得我们学习借鉴。刘博士针对目前存在的陈茶的解读与批判的观点也与我非常接近。可以说,我身处茶界30载,不敢说的话,让刘博士在今天都解读出来了。此茶除了具备茶叶所有的营养特点与质量检测之外,还具有几大特点:一是煮着喝;二是冷泡喝;三是隔夜喝。更独特之处在于泡开的叶底拉开有纤维状,这叫做水溶果胶,是茶叶中的水溶浸出物, 果胶含量很高,能促进肠胃蠕动,这是丹霞地貌土壤改良后所特有的,是其他茶叶中不具备的。”

    活动还得到了与会人士的高度支持和认同,并将计划实施实地走访。

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